鶏肉は揚げ物や焼き料理など、多様な料理に使用される日常の食卓に欠かせない食材です。
鶏肉の部位によって味や食感が異なり、価格も手頃なものが多いですが、特に経済的な部位を探ると、胸肉が最も低価格であることがわかります。
牛肉や豚肉と比べても鶏肉は比較的安価で、家計にやさしく、栄養面でも家族の健康に寄与します。
この記事では、鶏肉の部位別の価格と、特に胸肉を使ったおすすめレシピをご紹介しますので、節約を心掛けている方は参考にしてみてください。
最もコストパフォーマンスの良い鶏肉の部位は？
スーパーマーケットで一般的に販売されている鶏肉は、他の肉類と比較しても手頃な価格で提供されています。
中でも胸肉は、他の部位に比べて非常に低価格で、平均的には100グラムあたり50円から70円程度で販売されています。
胸肉はその食感や風味が他の部位に比べて劣るため、需要が少なく、その結果価格が低く設定されています。
しかし、胸肉には抗酸化作用を持つ成分が豊富に含まれているため、健康的にも優れた選択と言えます。
胸肉のコストパフォーマンス
スーパーマーケットで最も手頃な価格の鶏肉部位は胸肉で、100グラムあたり約50円から70円で販売されています。
胸肉は他の部位と比べて乾燥しやすく、味も淡白ですが、この特性が消費者に敬遠される理由の一つで、価格が低めに設定されています。
しかし、胸肉はイミダゾールペプチドをはじめとする栄養素が豊富で、抗酸化作用もあり健康維持に寄与します。
そのため、コストパフォーマンスと健康のバランスを考えると、非常に優れた選択肢と言えます。
もも肉の特性と価格
もも肉は、適度な脂肪と豊かな風味が特徴で、100グラムあたり68円から100円で販売されています。
柔らかく、味が濃いため、子供から大人まで幅広く好まれ、特に唐揚げなどの料理に多用されます。
また、カリウムが豊富に含まれているため、塩分の排出を促進し血圧を正常化する効果があり、むくみの解消にも効果的です。
ささみの価格と栄養価
ささみは、100グラムあたり70円から90円で販売されており、料理のアクセントとして扱いやすい部位です。
価格も手頃で、高たんぱく質かつ低脂肪なため、ダイエット中の人や健康を意識している人に特に推奨されます。
手羽の多様な価格帯
手羽は、手羽先、手羽中、手羽元という形で提供され、部位によって異なりますが、平均的には100グラムあたり80円程度で販売されています。
これらの部位は煮込み料理に適しており、骨から出る出汁が料理の風味を豊かにします。
手羽はビタミンB群が豊富で疲労回復に効果的であり、コラーゲンも含んでいるため、美容にも好影響を与える部位です。
なぜ鶏肉は他の肉類と比べて安価なのか？
私たちが普段食べている鶏肉は、なぜ牛肉や豚肉に比べて一般的に安いのでしょうか？
鶏肉が比較的安価である主な理由は、飼育期間が短く、飼育効率が良いためです。
さらに、鶏は卵も産むため、コストパフォーマンスが非常に高いです。
通常、食用の鶏は約40〜50日で出荷が可能であり、これは牛や豚と比べて飼育期間が短く、生産性が高いことを意味しています。
この生産効率の良さが、最終的には販売価格を抑える大きな要因となっています。
特に、輸入された鶏肉は国産のものよりもさらに低価格で、日本全国のスーパーマーケットで広く取り扱われています。
海外産の鶏肉が国産のものよりもかなり安価であることに、市場でその価格差を見たことがある方も多いでしょう。
低価格な海外産鶏肉に魅力を感じつつも、その安全性や品質に対する不安が購入を躊躇させることもあります。
しかし、日本で販売されている以上は安全基準をクリアしているはずです。
それにも関わらず、国産に比べると安心感が少なく感じることはないでしょうか？
以下では、なぜ海外産の鶏肉がこれほどまでに安く提供されているのか、またその安全性についても詳しく探ります。
飼料コストが低い理由
ブラジル産の鶏肉がスーパーで頻繁に見られる主な理由は、ブラジルがトウモロコシや大豆など鶏の主食となる作物の大規模生産地であるためです。
これにより、飼料のコストを抑えることができ、ブラジル南部のような主要生産地帯では、さらに安価に飼料を調達可能です。
この低コストがブラジル産鶏肉の価格を国産よりも低く抑える要因となっています。
効率的な生産と輸送
ブラジルの鶏肉産業は、飼育から処理、加工までの技術が高く発展しており、大規模な生産が可能です。
また、ブラジルから日本への鶏肉輸送は主に海運を用いて行われているため、空輸に比べて輸送コストを大幅に削減できます。
これらの生産と輸送の効率化が、日本国内での低価格販売を可能にしています。
もも肉の特殊な市場状況
ブラジル産の鶏肉の中で、日本のスーパーに頻出するもも肉は、世界的にはむね肉の方が人気が高いため、日本では相対的に需要が低いもも肉が多く輸入されています。
この市場の需要の差が、もも肉を特に低価格で提供できる理由となっています。
輸入鶏肉の安全性について
国産でないという理由で不安を感じる方もいるかもしれませんが、ブラジル産の鶏肉はその安全性が高く評価されています。
鳥インフルエンザは主に渡り鳥によって広がる病気ですが、ブラジルはその渡り鳥のルートから外れているため、鳥インフルエンザの発生はほとんどありません。
また、日本に輸入される前には厳しい税関の検査をクリアした製品のみが市場に出されるため、ブラジル産の鶏肉も国産と同様に安心して購入できます。
お手頃価格の鶏肉レシピ特集！
鶏肉は部位によって価格や栄養が異なり、それぞれに適した料理法がありますが、特にコストパフォーマンスに優れる胸肉は、調理方法によって食感や風味が大きく変わることをご存知でしょうか？
一般に調理が難しいとされる胸肉も、ちょっとした工夫で驚くほど美味しく変身します。
実際、私の家族も鶏肉料理の中で特に胸肉を使用した料理が大好評です。
この記事では、手頃な価格で入手可能な胸肉を使った節約レシピをいくつか紹介します。
今晩の夕食にこれらのレシピを試して、お食事をもっと楽しく、もっと美味しく演出してみませんか？
鶏胸肉のカレーヨーグルトマリネ
＜材料（5人分）＞
- 鶏胸肉 500グラム（約300円）
- 玉ねぎ（みじん切り）2個（約198円）
- 塩、黒胡椒 適量
- 生姜、ニンニク（すりおろし）各小さじ1
- プレーンヨーグルト 1カップ（約198円）
- オリーブオイル 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- カレー粉 大さじ2（カレールー使用の場合は2片）
＜作り方＞
- 鶏胸肉を食べやすいサイズにカットします。
- 大きなボウルに鶏肉と他の全ての材料を加え、よく混ぜ合わせます。
- 混ぜたマリネを30分間冷蔵庫で寝かせます。
- フライパンを熱し、鶏肉を取り出して焼き色がつくまで焼きます。
- 焼き色がついたら、ボウルに残ったヨーグルトマリネ液を加え、蓋をして弱火で煮込みます。
- 鶏肉に火が通ったら完成です。
ヨーグルトマリネを一晩寝かせると、味がより染み込み美味しくなります。
このレシピは5人分で約700円とコストパフォーマンスに優れています。
鶏胸肉のパサつきを防ぎ、しっとりした食感にするので、小さなお子様にも喜ばれます。
我が家では特売日に必ず作り、忙しい日にも簡単に調理できますので、お試しいただければと思います。
手羽元の放置煮
＜材料（5人分）＞
- 鶏手羽元 10本約500グラム（約400円）
- 砂糖 大さじ1
- めんつゆ 80ミリリットル
- 水 2カップ
＜作り方＞
- 鍋に全ての材料を入れます。
- 中火で煮立たせた後、落し蓋をして弱火で40分煮込みます。
この手羽元の放置煮は、材料を鍋に入れて放っておくだけで完成します。
5人分で約400円と経済的で、ほろほろに柔らかく、コラーゲンが豊富なので、栄養価も高く非常に美味しいです。
忙しい日にも簡単に追加できる一品ですので、ぜひ試してみてください。
鶏肉の価格と部位の概要 まとめ
- 胸肉：最もコストパフォーマンスが高い部位で、100グラムあたり約50円〜70円で販売されています。抗酸化作用があり、老化防止や生活習慣病のリスクを軽減するため、健康に良い選択です。
- もも肉：100グラムあたり68円〜100円で、肉質は柔らかく風味が豊かです。
- ささみ：100グラムあたり70円〜90円で、高タンパク質で健康的な選択肢とされています。
- 手羽：100グラムあたり80円で、調理が簡単で骨からのうまみが料理の味を引き立てます。
鶏肉は飼育効率が良く、卵も副産物として得られるため一般的に安価です。
特に輸入される鶏肉は国産に比べてさらに低価格で、日本では需要の少ないもも肉が特に安価に提供されています。
胸肉はそのままではパサつきがちですが、ヨーグルトでマリネすることで柔らかくして食べやすくする方法があります。
牛肉や豚肉と比較しても価格が手頃で各部位の栄養価が高いため、料理に積極的に取り入れることをお勧めします。
安価で栄養価の高い鶏肉を使い、部位ごとの特性を理解して、毎日の食事に効果的に活用しましょう！
それでは、今回はここまでとさせて頂きます。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
